Ravioli con burrata
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Ravioli con burrata y carpaccio de trufa de verano.
La burrata es uno de los quesos más sabrosos y especiales de Italia. En este relleno el sabor de la burrata se completa contrastando con el otro sabor especial de la trufa de verano. El ajo negro añade después intención y sobresalto al ravioli. Y finalmente un poco de pimienta negra y de nuez moscada ayudan a dar carisma a la receta.
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